南瓜的好處 @ C.K.J.J 星球

夏天煮甜湯，冰冰涼涼的很好吃唷！

南瓜對糖尿病有好處?

南瓜對糖尿病有好處 ?

有此一說　：

據說南瓜含有豐富的鉻和鎳，對糖尿病患者是天賜良藥，且南瓜含有大量植物纖維，產生延緩小腸吸收糖分的效果，這樣就不會在飽食後血糖急劇上升，胰島素加重負擔，反而可以逐步恢復正常功能。請問這樣的說法對嗎？

King Net 中醫內科中醫師回答

署立豐原醫院張盈瀅中醫師

1. 南瓜是葫蘆科植物，南瓜的果實，它的營養成份全面獨特，果肉富含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、胡蘿蔔素、各種維生素（尤其是VA、VC、VE）、果膠、環丙基氨基酸（CTY）、甘露醇及微量元素（尤其鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鉻、鋅等）。
2.南瓜粉是如何防治糖尿病呢？多年來，許多科學家致力於南瓜防治糖尿病功能的研究，指出南瓜防治糖尿病是幾種成份共同作用下呈現的，而不是單一成份作用的結果。南瓜中含有CTY，能促進胰島素正常分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可激發葡萄糖　，加快葡萄糖的轉化，降低血糖濃度。南瓜中富含果膠，能減少胃腸道激素“胃抑多　”的分泌，使餐後血糖及血液胰島素水平下降；同時果膠具有飽腹效果，能改善病人的饑餓感。各種微量元素、維生素在控制血糖中也有很重要作用，如鉻作為葡萄糖耐量因數（GTF）的活性中心，可刺激葡萄糖的攝入，協助維持糖耐量，缺鉻可使體內GTF生成減少，胰島素生物活性降低。南瓜中鉻含量，比一般食品高出50倍。
3.但凡事還是適度適量就好，依個人的體質不同有不同的療效。像家母就是因為患有糖尿病而服用過量的南瓜造成身體的不適，在此提供參考、做警惕。

本文由【King Net國家網路醫院編輯部】提供2008/08/29

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南瓜

南瓜的藥理研究

據《本草綱目》註，南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

功效：

可治療之疾病：防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒偒、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹。
成份：鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。

注意事項：多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和
　　　　　腳氣病患者皆不宜多量食用。

中國食療網對南瓜的論述

南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實。原產于亞洲南部現已在我國各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季節的瓜菜之一；老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜”；南瓜屬葫蘆科南瓜屬，我國南瓜分布最廣，嫩果、老果兼食。南瓜,因產地不同而叫法各异，又名番瓜、麥瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适應性很強，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。

　　南瓜的營養成分較全，營養价值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為：南瓜味甘，性溫，具有補中益气、消痰止咳的功能，可治气虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔虫、治燙傷。其种子——南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用价值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益气、消炎止痛、解毒殺虫的功能。可用于气虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能“補中益气”。《醫林記要》記載它能“益心斂肺”。

　　南瓜含有丰富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養价值主要表現在它含有較丰富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05m g%，維生素B2 0.06m g%，維生素C 5m g%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護机體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一种“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有丰富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8种氨基酸和儿童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品”。

　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚丰美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20— 30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。近兩年，隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養丰富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。据資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成份可增強机體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。

　　每100g 鮮果實含水分91.9g ～97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3～5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。老熟瓜如此高的糖類及淀粉含量,使其可供能量居瓜類蔬菜之首。因此,可代糧用),胡蘿卜素0.57～2.4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白質0.9g(嫩瓜), 0.7g (老熟瓜),含鉀181mg,磷40mg(鉀、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纖維老
熟瓜略高于嫩瓜。